ValFleuri Pâtes d'Alsace - Pâtes Bio

VALFLEURI, 1ER FABRICANT DE PÂTES D’ALSACE

Créée en 1922 à Guebwiller, cette entreprise familiale est implantée au Pôle 430 à Wittenheim depuis 1981. Avec 100 salariés, Valfleuri est aujourd’hui le premier fabricant de pâtes d’Alsace. 

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Les Corolles d’Alsace Valfleuri offrent une qualité gustative incomparable. Elles peuvent être cuisinées aussi bien de façon traditionnelle en accompagnement, que de façon créative en plat unique. Les Corolles d’Alsace apportent de la fantaisie à vos assiettes. Mêlez-les à une poêlée de girolles et de trompettes cuisinées au beurre d’escargot et au poivre 5 baies et saupoudrez-les de copeaux de parmesan pour un bel effet.
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Traditionnellement servies avec un coq au Riesling les Nüdle d’Alsace 5mm accompagnent très bien une poularde aux morilles, à la crème et au Gewurztraminer. C’est l’accompagnement parfait pour tous les plats à base de saumon, de volaille, d’agneau ou de bœuf grillés ou rôtis. Bonnes natures avec une noix de beurre ou arrosées d’un filet d’huile d’olive et parsemées de quelques herbes fraiches, les Nüdle d’Alsace 5mm sont aussi très appréciées en plat unique, nappées d’une sauce safranée aux moules ou d’une sauce aux champignons, à la crème et au vin blanc.
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Les Sundig Spätzle, « pâtes du dimanche » étaient traditionnellement réservés aux plats de fête comme les Nüdle. Dorés à la poêle dans du beurre, ils accompagnent depuis toujours le gibier, agrémentés d’une sauce au vin et d’airelles. Leur forme originale se prête à toutes sortes de créations culinaires. Ils peuvent être sautés à la poêle avec des petits oignons et de la viande de bœuf hachée, ou avec un émincé de volaille, quelques girolles et des échalotes hachées.