Boeuf TOURNEDOS DANS LE FILET *** X 1 - Charolais Label Rouge Terroir

Boeuf TOURNEDOS DANS LE FILET *** X 1 - Charolais Label Rouge Terroir

Viande de Boeuf de race Charolaise Label Rouge Terroir préparée et sélectionnée par les établissements GESLER à Hotonnes dans l'ain.

7,28 € 0.160 KG - DLC 27/07/2021
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7,73 € 0.170 KG - DLC 27/07/2021
1 Article
8,19 € 0.180 KG - DLC 27/07/2021
1 Article
9,10 € 0.200 KG - DLC 27/07/2021
1 Article
9,55 € 0.210 KG - DLC 27/07/2021
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10,01 € 0.220 KG - DLC 27/07/2021
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7,28 € TTC 48,00 € kg
0.160 KG - DLC 27/07/2021
0.170 KG - DLC 27/07/2021
0.180 KG - DLC 27/07/2021
0.200 KG - DLC 27/07/2021
0.210 KG - DLC 27/07/2021
0.220 KG - DLC 27/07/2021
Description

Un tournedos est une tranche de rôti de bœuf taillé dans le filet et bardée d'une fine tranche de lard. Généralement d'une épaisseur d'un centimètre à un centimètre et demi, le tournedos a un diamètre de dix à douze centimètres, pour un poids approximatif de cent-quarante à cent-quatre-vingt grammes (au-dessus de ces dimensions, c'est un chateaubriand)1.


En cuisine, le tournedos est destiné à être grillé (exposé directement à une chaleur vive) ou sauté (cuit à bonne chaleur dans un corps gras) quelques minutes sur ses deux faces. Les apprêts de tournedos sont parmi les plus nombreux de la cuisine gastronomique française, le Guide Culinaire d'Auguste Escoffier propose par exemple pas moins de 95 recettes diverses et variées, la plus connue étant, sans nul doute, celle du tournedos Rossini.


*Source : https://www.la-viande.fr/cuisine-achat/cuisiner-viande/cuisiner-boeuf/morceaux


Fiche technique
Référence : 0.160 KG - DLC 27/07/2021
14 cm
4 cm
15 cm
1 Produits En stock
2021-07-19
Origine
01260 HAUT-VALROMEY
Type
Boeuf Charolais
Label
Label Rouge Terroir ,
Locale
Pays d'Origine
France
Livraison
France Métropolitaine
Catégories - Produits
Viandes - Poissons
Producteur
GESLER

Viande de Boeuf rouge Charolais préparée dans l'Ain à Hotonnes dans le sud des monts jura. 

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