Le topinambour est un tubercule provenant d’Amérique du Nord. Mais une association accidentelle a été faite en 1613 lorsque 6 personnes appartenant au peuple des Tououpinambaoults du Brésil (francisé en Tompinamboux), ont été amenées à la cour du Roi de France en même temps que l’arrivée du nouveau tubercule ; les deux provoquant un grand intérêt. Ce double engouement aurait entraîné une confusion des noms.

Ingrédients : 35,7% de topinambour, eau, pommes de terre, échalotes, huile d’olive extra-vierge, sel

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g :

Énergie : 504,6 KJ – 121,4 Kcal - Matières grasses : 8,3g dont acides gras saturés 1,2g – Glucides : 9,8g dont sucres 4,2g – Protéines : 1,1g – Fibres alimentaires : 1,4g – Sel total : 0,59g dont sel ajouté 0,42g.

Poids net : 185 g