Cette ancienne variété de courge doit son nom à sa chair sucrée. Jadis bien implantée dans le Berry, elle faillit disparaître, supplantée par d’autres variétés de courge. D’aucuns pensaient même qu’elle avait disparu, jusqu’en 1987, où un habitant de Baudres (Boischaut-Nord) en apporta quelques-unes lors de la première foire aux potirons de Tranzault (dans le Boischaut-Sud).

Ingrédients :42,6% sucrine du Berry, eau, pommes de terre, huile d'olive extra- vierge, oignons, 0,7% sel dont 0,45% sel ajouté, thym

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g :

Énergie : 351,9 KJ – 85 Kcal

Matières grasses : 7,1g dont acides gras saturés 1,1g

Glucides : 3,9 dont sucres 0,4g

Protéines : 0,9g

Fibres alimentaires : 1,3g – Sel total : 0,69g dont sel ajouté 0,4g.