Fromage Bleu de Termignon Fermier d'Alpage

Fromage Bleu de Termignon Fermier d'Alpage

27,59 € 0.71 KG - DLC 05/02/21
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27,98 € 0.72 KG - DLC 05/02/21
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29,53 € 0.76 KG - DLC 05/02/21
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27,59 € TTC 41,00 € kg
0.71 KG - DLC 05/02/21
0.72 KG - DLC 05/02/21
0.76 KG - DLC 05/02/21
Description

Le Bleu de Termignon est un fromage français de la Savoie. Le Bleu de Termignon est fabriqué avec lait cru de vache des vaches savoyardes Tarine et Abondance qui se régalent d’herbes et de fleurs du Parc national de la Vanoise. Sur ces végétaux se trouvent des levures qui passent dans le lait, puis dans le fromage, et l’imprègnent d’un parfum subtil!

Fiche technique
Référence : 0.71 KG - DLC 05/02/21
7 cm
4 cm
20 cm
0 Produits En stock
3000000011287
300000011281
Origine
Manigod 74230
DLC
05/02/20
Composition
100% Lait Cru
Label
Locale
Producteur
Joseph Paccard

Inventeur de son savoir-faire d’affineur, Joseph Paccard a aussi créé les caves qui portent son nom. Autour de lui, une petite famille : 12 savoyards fiers de leurs racines, attachés à donner le meilleur d’un terroir si généreux. Renommés pour leur travail « à la tâche », ils sélectionnent et élèvent un à un chaque fromage selon les goûts et les désirs des clients.

A Manigod, au cœur du massif des Aravis et de la Haute-Savoie, ils produisent des fromages fermiers de Savoie, Reblochons, Tommes, Chevrotins, Abondance et Beaufort, des produits gastronomique de très haute qualité.

Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.

Il met patiemment au point ses propres méthodes de travail, fait évoluer la disposition et les conditions de ses caves. Il affine… l’affinage lui-même. Toute une famille s’engage lorsque ses fils Jean-François et Bertrand le rejoignent pour pérenniser un savoir-faire incomparable.

Une exigence en mouvement.

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