Vin rouge - Mondeuse Yves Girard Madoux 2020 - 75 cl

Vin rouge - Mondeuse Yves Girard Madoux 2020 - 75 cl

Cépage: La Mondeuse est un cépage rouge. qui a donné son nom au vin qu’il produit.

Robe:  Couleur soutenue. Robe grenat et reflet violine
Nez:  Doit décanter pour révéler une expression relevée où le fruit concentré est bordé de notes fleuries - épicées et agrestes - silex goudron et lies fraîches sang séché - guimauve et cerise confite - poivre-cacao et piment
Bouche : Bien remplie propose un équilibre rustique auquel participent l'aromatique kirschée et chocolatée - la matière charnue et la réactivité croquante de la structure
Garde : 10ans
Température : 4-16 °C Alliance se sert sur une viande rouge ou avec de la Tome des Bauges

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9,00 € TTC 12,00 € le litre

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Description

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.

Production du cru: Yves Girard-Madoux préfère une approche mixte, avec dans la cuve un tiers de vendange entière intacte, un tiers de vendange entière foulée et un tiers de vendange éraflée, le tout macéré 10 jours seulement.

Vin Rouge Mondeuse. Vignoble de la Pierre. Producteur Yves Girard Madoux

Vin-de-Savoie Chignin

L’AOC Vin de Savoie Chignin se situe à l’extrémité sud de la Cluse de Chambery, en face des vignobles des Abymes et d'Apremont. Le vignoble de Chignin est réputé (depuis le XIème siècle) pour la diversité et la qualité des vins qu’il produit, autour de 8 600 hectolitres par an, majoritairement blancs dans la grande tradition savoyarde, mais aussi des rouges intéressants (et de rares rosés), qui ont su trouver leur place sur des terroirs prédestinés aux cépages blancs.

Les vignes sont implantées sur le flanc des falaises des Bauges, bien exposées sud / sud-ouest et abritées des vents du nord par les massifs environnants, ce qui atténue la rigueur des saisons du climat continental de la zone.

Les pentes d’éboulis calcaires du haut du vignoble accueillent principalement les cépages blancs, largement dominés par la jacquère. Les cépages noirs, la mondeuse, le gamay et le pinot noir, préférant les bas de pentes et les terroirs de marnes calcaires, qui rappellent ceux de la Vallée du Rhône. Ils donnent des rouges d’une belle tenue, à la robe pourpre, qui proposent une gamme aromatique séduisante de fruite rouges ou noirs, selon le cépage privilégié : framboise avec une finale sur la truffe pour la mondeuse ; cerise ou fraise pour le gamay ; mûre ou pruneau pour le pinot noir.

Les Chignin blancs, plus connus, sont des vins secs et légers, à la robe jaune brillant, délicatement fruités et à consommer jeune, comme la plupart des blancs de Savoie. Ils se distinguent au nez par de subtiles notes de noisettes et de pommes. Il est à noter qu’une autre appellation, l’AOC Vin de Savoie Chignin-Bergeron est issue du même terroir mais seulement à partir de parcelles de roussanne.

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  • MICHEL T.
    Publié le 11/12/2020 à 11:40 (Date de commande : 06/12/2020)
    5

    Excellent vin régional



Fiche technique
Référence : Mondeuse 2018 - Yves Girard Madoux
9 cm
29 cm
9 cm
1.10 Kg
27 Produits En stock
Origine
73800 Chignin
Vin et Champagne
vin
Label
Femme enceinte Pas d'alcool ,
Locale
Pays d'Origine
France
Livraison
France Métropolitaine
Catégories - Produits
Boissons
Producteur
Yves Girard Madoux

Le vignoble de la Pierre bleue est une exploitation viticole de taille moyenne (11 Ha) implanté à TORMERY qui est un des sept hameaux de la commune de CHIGNIN, elle-même rattachée au canton de Montmélian.
La commune représente à elle seule 10% du vignoble savoyard qui a une superficie totale d’environ 2200 Ha. CHIGNIN a une vocation viticole depuis l’antiquité. Leurs vins sont classés en appellation d’origine contrôlée depuis 1973 et pour chacun d’entres eux, ils revendiquent le cru Chignin qui est un gage de qualité supplémentaire.
Les vignes sont situées en totalité sur le coteau de Torméry, au pied de la Savoyarde qui culmine à 960m. Cette montagne dont le profil dessine une tête de savoyarde en costume traditionnelle avec sa coiffe et sa longue chevelure est le contrefort calcaire du massif des Bauges.
Sept cépages composent leur encépagement, cinq blancs : jacquère, roussanne, altesse, velteliner, verdesse et deux rouges : mondeuse et pinot noir. La production est de 80% de vins blancs pour 20% de vins rouges.

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