Vin rouge - Mondeuse Yves Girard Madoux 2019 - 75 cl

Vin rouge - Mondeuse Yves Girard Madoux 2019 - 75 cl

Vin Rouge Mondeuse. Vignoble de la Pierre. Producteur Yves Girard Madoux

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9,00 € TTC 9,00 € Bouteille
Description

Cépage: La Mondeuse est un cépage rouge. qui existe aussi en blanc et qui a donné son nom au vin qu’il produit. Production du cru: Yves Girard-Madoux préfère une approche mixte. avec dans la cuve un tiers de vendange entière intacte. un tiers de vendange entière foulée et un tiers de vendange éraflée. le tout macéré dix jours seulement. Terroir: C’est un cépage typiquement savoyard qui y est implanté depuis l’antiquité.

Robe:  Couleur soutenue. Robe grenat et reflet violine

Nez:  Doit décanter pour révéler une expression relevée où le fruit concentré est bordé de notes fleuries - épicées et agrestes - silex goudron et lies fraîches sang séché - guimauve et cerise confite - poivre - cacao et piment

Bouche : Bien remplie propose un équilibre rustique auquel participent l'aromatique kirschée et chocolatée - la matière charnue et la réactivité croquante de la structure

Garde : 10ans

Température : 4 - 16 °C Alliance se sert sur une viande rouge ou avec de la Tome des Bauges

Fiche technique
Référence : Mondeuse 2018 - Yves Girard Madoux
9 cm
29 cm
9 cm
13 Produits En stock
Origine
73800 Chignin
Vin et Champagne
vin
Label
Locale
Producteur
Yves Girard Madoux

Le vignoble de la Pierre bleue est une exploitation viticole de taille moyenne (11 Ha) implanté à TORMERY qui est un des sept hameaux de la commune de CHIGNIN, elle-même rattachée au canton de Montmélian.
La commune représente à elle seule 10% du vignoble savoyard qui a une superficie totale d’environ 2200 Ha. CHIGNIN a une vocation viticole depuis l’antiquité. Leurs vins sont classés en appellation d’origine contrôlée depuis 1973 et pour chacun d’entres eux, ils revendiquent le cru Chignin qui est un gage de qualité supplémentaire.
Les vignes sont situées en totalité sur le coteau de Torméry, au pied de la Savoyarde qui culmine à 960m. Cette montagne dont le profil dessine une tête de savoyarde en costume traditionnelle avec sa coiffe et sa longue chevelure est le contrefort calcaire du massif des Bauges.
Sept cépages composent leur encépagement, cinq blancs : jacquère, roussanne, altesse, velteliner, verdesse et deux rouges : mondeuse et pinot noir. La production est de 80% de vins blancs pour 20% de vins rouges.

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