Vin rouge - BIO - Domaine Claude Quenard & Fils - Arbin - Mondeuse 2018 - 75 cl

Vin rouge - BIO - Domaine Claude Quenard & Fils - Arbin - Mondeuse 2018 - 75 cl

Vin rouge Arbin - Momdeuse, Domaine Claude Quenard & Fils

Appellation : Arbin. Cépage : Mondeuse.

Composition du sol : Argilo-Calcaire caillouteux. Climat : continental-montagnard à influences océanique et méditerranéenne.

Méthode de culture: Agriculture biologique et biodynamique certifiés.</p

Garde:  Plus de 10 ans Température Servir entre 16 et 19 °C

Alliance: Viandes rouges, gibier, plateau de fromages

Dégustation:  Vin de couleur rouge/noir.

Une appellation qui permet d'obtenir un vin complexe avec des beaux tanins.

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15,00 € TTC 20,00 € Le Litre
Description

L’Arbin, ou vin de Savoie Arbin, est un vin rouge de Savoie. Le cru vin de Savoie Arbin est une dénomination géographique au sein de l'appellation d'origine contrôlée vin de Savoie depuis 1973.

Les vins de Savoie Arbin ne sont vinifiés qu'en vin tranquille rouge. Cette appellation n'est pas produit en blanc, rosé, ou effervescent (mousseux ou crément). L'encépagement se fait exclusivement de Mondeuse. La production est d'un peu plus de 2 000 hl/an.

Ce terroir viticole, situé dans la combe de Savoie, et « adossé au flanc de la Savoyarde », profite d'une exposition sud-est. L'érosion du Massif des Bauges a recouvert son sol d’éboulis de calcaire ce qui a permis à la mondeuse d'y trouver son terroir de prédilection. Ces conditions spécifiques permettent d'obtenir un vin rouge avec une « belle structure tannique », habillé d'une robe sombre aux reflets violine.

Même si ce terroir n'a été délimité que sur une seule commune, celle d'Arbin et quelques sols voisins identiques, il est relativement complexe puisqu'il mêle des terres alluvionnaires, des moraines glaciaires, des cônes d’éboulis et des terrasses fluviales.

De plus les éboulis calcaires ont recouvert « des terres noires (substratum des marnes de l’Oxfordien) qui affleurent et des marnes calcaires de cette zone géologique. Enrichis en matière organique, ces sols transmettent à la vigne quantité d’oligoéléments très bénéfiques à la vigne et à la qualité des raisins ».

Le vin de Savoie Arbin développe des arômes de poivre blanc, épice, cerise noire, violette, cuir. Il est conseillé avec des viandes de gibiers, de sangliers, ou de porcs épicés.

Plus spécifiquement ce vin rouge accompagne parfaitement les diots de Savoie servis avec de la polenta, une assiette de charcuteries, un magret de canard, une côte de bœuf, un cuisseau de lapin rôti, un gigot d'agneau de 7 heures et du comté et la raclette.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.

Fiche technique
Référence : Arbin 2018 - Domaine Quenard
9 cm
29 cm
9 cm
0.80 Kg
7 Produits En stock
Origine
73800 Chignin
Label
Agriculture Biologique FR,
Femme enceinte Pas d'alcool ,
Locale
Pays d'Origine
France
Livraison
France Métropolitaine
Catégories - Produits
Boissons
Producteur
Domaine Claude Quenard & Fils

L’exploitation a pour origine une ancienne ferme des Chartreux qui a été rachetée par nos aïeuls, au moment de la séparation de l’église et de l’état. De la polyculture-élevage à cette époque, celle-ci a évolué vers une spécialisation en viticulture dans les années 1960.

Raisonnement dans l’emploi des produits de traitement des vignes pour arriver à leur suppression sur les sols et la plante en 2000. Les 15 hectares ont été convertis au mode de culture Biologique et permettent, aujourd’hui, de vous présenter une gamme complète.

Au sud-est de Chambéry, le vignoble de CHIGNIN, partie intégrante du parc naturel régional des Bauges, s’épanouit sur 200 hectares de coteaux ensoleillés, à une altitude moyenne de 350 mètres.

Le sol d’éboulis pierreux en fait un terroir de prédilection pour nos vins blancs et rouges, originaux et séduisants que nous aurons le plaisir de vous faire découvrir.

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