Bleu du Val d’Aillon

Bleu du Val d’Aillon

Le Bleu du Val d’Aillon est une exclusivité de la Fromagerie du Val d’Aillon, fromagerie artisanale du massif des Bauges depuis 1997. Fabriqué au lait de vache cru et entier, c’est un fromage à pâte persillée ensemencé au penicilium roqueforti. Le Bleu du Val d’Aillon pèse environ 2,5kg et la croûte est blanchâtre avec un aspect naturel. Le Bleu du Val d’Aillon s’affine pendant 5 à 6 semaines dans une cave à 10°C.

11,71 € 0.61 KG - DLC 07/09/2020
1 Article
11,90 € 0.62 KG - DLC 07/09/2020
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12,09 € 0.63 KG - DLC 07/09/2020
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11,71 € TTC 20,25 € Kg
0.61 KG - DLC 07/09/2020
0.62 KG - DLC 07/09/2020
0.63 KG - DLC 07/09/2020
0.65 KG - DLC 07/09/2020
0.67 KG - DLC 07/09/2020
0.69 KG - DLC 07/09/2020
Description

Manigodine - Vacherin Fermier Des Aravis Au Lait Cru. A déguster en boite chaude ou alors sur un morceau de pain avec une bonne bouteille.

Nos clients parlent de nos produits
  • "Commande dans la journée que j'ai récupéré le soir même après le travail à la douane de Ferney. Super pratique et top qualité." - Anne-Sophie
  • "Bonjour, Nous nous sommes régalés avec notre première commande (la viande de boeuf était divine). Pratique la livraison à Grilly ! les premiers produits commandés sont très bons, on va retenter l’expérience !" - Vanessa
  • "Bonjour, je viens de prendre livraison de ma première commande et suis très satisfait de la qualité, du service et apprécie votre engagement. Je vais m'employer à vous faire connaitre dans mon entourage professionnel. Bravo pour votre initiative." - Didier
  • "Nous avons commandé la viande pour le bœuf bourguignon. Super rapide et facile à chercher la commande (Ferney). Viande frais et vraiment la bonne qualité et prix. Ça devenus un bourguignon fantastique!" - Petros
  • "De supers produits qui ont fait de notre réveillon un délicieux banquet ! Commande et retrait faciles et rapides, l’équipe est toujours à l’écoute et réactive. Et ce cidre! Je recommande, c’est un plaisir de soutenir ce projet local !" - Julia
  • "Encore merci pour vos superbes produits et le concept ingénieux des casiers pour retirer sa commande. Bravo pour votre initiative et continuez comme ca!" - Marie Christine
Fiche technique
Référence : 0.61 KG - DLC 07/09/2020
10 cm
6 cm
14 cm
0.50 Kg
1 Produits En stock
2020-07-09
3000000007556
300000007550
Origine
Manigod 73340
DLC
26/07/20
Composition
Lait de Vache Cru
Producteur
Joseph Paccard

Inventeur de son savoir-faire d’affineur, Joseph Paccard a aussi créé les caves qui portent son nom. Autour de lui, une petite famille : 12 savoyards fiers de leurs racines, attachés à donner le meilleur d’un terroir si généreux. Renommés pour leur travail « à la tâche », ils sélectionnent et élèvent un à un chaque fromage selon les goûts et les désirs des clients.

A Manigod, au cœur du massif des Aravis et de la Haute-Savoie, ils produisent des fromages fermiers de Savoie, Reblochons, Tommes, Chevrotins, Abondance et Beaufort, des produits gastronomique de très haute qualité.

Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.

Il met patiemment au point ses propres méthodes de travail, fait évoluer la disposition et les conditions de ses caves. Il affine… l’affinage lui-même. Toute une famille s’engage lorsque ses fils Jean-François et Bertrand le rejoignent pour pérenniser un savoir-faire incomparable.

Une exigence en mouvement.

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