Fromage Abondance AOP Fermier d'Alpage

Fromage Abondance AOP Fermier d'Alpage

Abondance AOP Fermier d'Alpage

7,28 € 0.32 KG - DLC 21/11/20
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7,51 € 0.33 KG - DLC 21/11/20
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8,87 € 0.39 KG - DLC 21/11/20
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7,28 € TTC 24,00 € kg
0.32 KG - DLC 21/11/20
0.33 KG - DLC 21/11/20
0.34 KG - DLC 21/11/20
0.31 KG - DLC 21/11/20
0.39 KG - DLC 21/11/20

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Description

Un Abondance AOP Fermier fabriqué de façon traditionel et affiné par la Fromagerie Paccard. Ce fromage tire son nom du Val d’Abondance, une vallée du Chablais Haut-Savoyard, entre le Léman et le Valais Suisse. Ce sont les moines de l’Abbaye d’Abondance qui, dès le moyen âge, ont sélectionné la race bovine Abondance, et encouragé la fabrication de ce fromage.

Avis clients
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  • Sophie P.
    Publié le 27/09/2020 à 22:30 (Date de commande : 21/09/2020)
    5

    beaucoup de gout



Fiche technique
Référence : 0.32 KG - DLC 21/11/20
7 cm
4 cm
20 cm
0 Produits En stock
3000000001585
300000001589
Origine
Manigod 74230
DLC
10.10.20
Composition
100% Lait Cru
Label
AOP Locale
Producteur
Joseph Paccard

Inventeur de son savoir-faire d’affineur, Joseph Paccard a aussi créé les caves qui portent son nom. Autour de lui, une petite famille : 12 savoyards fiers de leurs racines, attachés à donner le meilleur d’un terroir si généreux. Renommés pour leur travail « à la tâche », ils sélectionnent et élèvent un à un chaque fromage selon les goûts et les désirs des clients.

A Manigod, au cœur du massif des Aravis et de la Haute-Savoie, ils produisent des fromages fermiers de Savoie, Reblochons, Tommes, Chevrotins, Abondance et Beaufort, des produits gastronomique de très haute qualité.

Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.

Il met patiemment au point ses propres méthodes de travail, fait évoluer la disposition et les conditions de ses caves. Il affine… l’affinage lui-même. Toute une famille s’engage lorsque ses fils Jean-François et Bertrand le rejoignent pour pérenniser un savoir-faire incomparable.

Une exigence en mouvement.

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