Manigodine - Vacherin Fromage Fermier des Aravis au Lait Cru - Minimum 575 G
Prix réduit

Manigodine - Vacherin Fromage Fermier des Aravis au Lait Cru - Minimum 575 G

Manigodine - Vacherin Fermier Des Aravis Au Lait Cru

Voir tous les produits fromages Voir tous les produits de Joseph Paccard
10,80 € TTC 10,80 € Pièce 13,50 € -20%
Description

Manigodine - Vacherin Fermier Des Aravis Au Lait Cru.

A déguster en boite chaude ou alors sur un morceau de pain avec une bonne bouteille.

Idée recette :

Ingrédients

1 Manigodine au lait entier Cornichons et petits oignons

1 plat de charcuterie de Savoie 8 pommes de terre cuites dans leur peau

1 verre de vin blanc de Savoie

Préparation

1) Enlever la croûte de la face supérieure de votre Manigodine

2) La poser dans un plat à four, rond de préférence

3) Faire de petites encoches assez profondes au couteau dans la pâte (sans percer la croûte inférieure), et verser le vin blanc

4) Passer 30 minutes au four thermostat 240°

5) Quand la Manigodine est parfaitement fondue, servir sans attendre

6) Chacun verse à la cuillère de la Manigodine fondante sur les pommes de terre

Source : https://www.tentationfromage.fr/blog/fromage/recette/manigodine-au-four.html

Fiche technique
Référence : MANGID
14 cm
4 cm
14 cm
0.50 Kg
3 Produits En stock
Origine
Manigod 74230
DLC
26/01/21
Composition
Lait de Vache Cru
Label
Locale
Producteur
Joseph Paccard

Inventeur de son savoir-faire d’affineur, Joseph Paccard a aussi créé les caves qui portent son nom. Autour de lui, une petite famille : 12 savoyards fiers de leurs racines, attachés à donner le meilleur d’un terroir si généreux. Renommés pour leur travail « à la tâche », ils sélectionnent et élèvent un à un chaque fromage selon les goûts et les désirs des clients.

A Manigod, au cœur du massif des Aravis et de la Haute-Savoie, ils produisent des fromages fermiers de Savoie, Reblochons, Tommes, Chevrotins, Abondance et Beaufort, des produits gastronomique de très haute qualité.

Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.

Il met patiemment au point ses propres méthodes de travail, fait évoluer la disposition et les conditions de ses caves. Il affine… l’affinage lui-même. Toute une famille s’engage lorsque ses fils Jean-François et Bertrand le rejoignent pour pérenniser un savoir-faire incomparable.

Une exigence en mouvement.

Voir plus
Vous aimerez aussi