Manigodine - Vacherin Fromage Fermier des Aravis au Lait Cru - Minimum 575 G

Manigodine - Vacherin Fromage Fermier des Aravis au Lait Cru - Minimum 575 G

Manigodine - Vacherin Fermier Des Aravis Au Lait Cru

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13,50 € TTC 13,50 € Pièce
Description

Manigodine - Vacherin Fermier Des Aravis Au Lait Cru. A déguster en boite chaude ou alors sur un morceau de pain avec une bonne bouteille.

Fiche technique
Référence : MANGID
14 cm
4 cm
14 cm
0.50 Kg
6 Produits En stock
Origine
Manigod 74230
DLC
02/12/20
Composition
Lait de Vache Cru
Label
Locale
Producteur
Joseph Paccard

Inventeur de son savoir-faire d’affineur, Joseph Paccard a aussi créé les caves qui portent son nom. Autour de lui, une petite famille : 12 savoyards fiers de leurs racines, attachés à donner le meilleur d’un terroir si généreux. Renommés pour leur travail « à la tâche », ils sélectionnent et élèvent un à un chaque fromage selon les goûts et les désirs des clients.

A Manigod, au cœur du massif des Aravis et de la Haute-Savoie, ils produisent des fromages fermiers de Savoie, Reblochons, Tommes, Chevrotins, Abondance et Beaufort, des produits gastronomique de très haute qualité.

Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.

Il met patiemment au point ses propres méthodes de travail, fait évoluer la disposition et les conditions de ses caves. Il affine… l’affinage lui-même. Toute une famille s’engage lorsque ses fils Jean-François et Bertrand le rejoignent pour pérenniser un savoir-faire incomparable.

Une exigence en mouvement.

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