Fromage Chevrotin Fermier au Lait Cru 300g

Fromage Chevrotin Fermier au Lait Cru 300g

Chevrotin Fermier 100% Lait Cru, Fabrication Traditionnelle

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8,05 € TTC 8,05 € Pièce
Description

Un Chevrotin Fermier (300 g minimum) préparé par l'artisant affineur de fromages fermier de Savoie Joseph Paccard. Un Fromage expectionnel de pure tradition montagnarde. A consommer absolument!

Fiche technique
Référence : CHVRFLC
13 cm
4 cm
13 cm
0.30 Kg
10 Produits En stock
Origine
Manigod 74230
DLC
01.01.21
Composition
Lait de Chèvre Cru
Label
Locale
Producteur
Joseph Paccard

Inventeur de son savoir-faire d’affineur, Joseph Paccard a aussi créé les caves qui portent son nom. Autour de lui, une petite famille : 12 savoyards fiers de leurs racines, attachés à donner le meilleur d’un terroir si généreux. Renommés pour leur travail « à la tâche », ils sélectionnent et élèvent un à un chaque fromage selon les goûts et les désirs des clients.

A Manigod, au cœur du massif des Aravis et de la Haute-Savoie, ils produisent des fromages fermiers de Savoie, Reblochons, Tommes, Chevrotins, Abondance et Beaufort, des produits gastronomique de très haute qualité.

Agriculteur et montagnard, Joseph Paccard cesse en 1972 son exploitation agricole pour se consacrer à une coopérative d’affinage. 18 ans plus tard, il crée son atelier d’affinage, dans son village natal de Manigod.

Il met patiemment au point ses propres méthodes de travail, fait évoluer la disposition et les conditions de ses caves. Il affine… l’affinage lui-même. Toute une famille s’engage lorsque ses fils Jean-François et Bertrand le rejoignent pour pérenniser un savoir-faire incomparable.

Une exigence en mouvement.

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