Vin blanc - Chignin Bergeron, cuvée "Echalas" Yves Girard Madoux 2017 - 75 cl
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Vin blanc - Chignin Bergeron, cuvée "Echalas" Yves Girard Madoux 2017 - 75 cl

Vin blanc - Chignin Bergeron, cuvée "Echalas" Yves Girard Madoux 2017 - 75 cl

Depuis 2015, nous avons une nouvelle cuvée de Chignin-Bergeron issue d'une sélection parcellaire, la cuvée "Echalas".

Les Echalas permettent sur cette parcelle de contenir la vigne subissant les aléas climatiques sur des pentes à plus de 60%.

Cette cuvée est issue d'une de nos parcelles travaillée exclusivement au treuil et à la main, respectant l'ensemble de nos principes d'exploitation en Haute Valeur Environnementale.

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13,60 € TTC 18,14 € Le litre
Description

Cépage: Cépage Jaquière 100% Production du cru: deux écoles s’affrontent pour la vinification du CHIGNIN-BERGERON, la première en élaborant des vins avec une fermentation alcoolique inachevée pour garder des sucres résiduels jusqu’à 8 g/l, la deuxième en séchant les sucres par une fermentation alcoolique complète et en recherchant la deuxième fermentation malolactique qui fait baisser l’acidité tout en apportant de la rondeur au vin. Dans notre cave, nous pratiquons les deux méthodes simultanément, et ensuite nous assemblons ces deux volumes vinifiés différemment. Terroir: Les coteaux d’éboulis calcaires au pied de la Savoyarde. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.

Fiche technique
Référence : Bergeron 2018 - Yves Girard Madoux
9 cm
29 cm
9 cm
1.10 Kg
12 Produits En stock
Origine
73800 Chignin
Label
Femme enceinte Pas d'alcool
Pays d'Origine
France
Livraison
France Métropolitaine
Catégories - Produits
Boissons
Producteur
Yves Girard Madoux

Le vignoble de la Pierre bleue est une exploitation viticole de taille moyenne (11 Ha) implanté à TORMERY qui est un des sept hameaux de la commune de CHIGNIN, elle-même rattachée au canton de Montmélian.
La commune représente à elle seule 10% du vignoble savoyard qui a une superficie totale d’environ 2200 Ha. CHIGNIN a une vocation viticole depuis l’antiquité. Leurs vins sont classés en appellation d’origine contrôlée depuis 1973 et pour chacun d’entres eux, ils revendiquent le cru Chignin qui est un gage de qualité supplémentaire.
Les vignes sont situées en totalité sur le coteau de Torméry, au pied de la Savoyarde qui culmine à 960m. Cette montagne dont le profil dessine une tête de savoyarde en costume traditionnelle avec sa coiffe et sa longue chevelure est le contrefort calcaire du massif des Bauges.
Sept cépages composent leur encépagement, cinq blancs : jacquère, roussanne, altesse, velteliner, verdesse et deux rouges : mondeuse et pinot noir. La production est de 80% de vins blancs pour 20% de vins rouges.

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