Fromage COMTÉ EXTRA AOP - 500 g / +15 MOIS
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Fromage COMTÉ EXTRA AOP - 500 g / +15 MOIS

Fromage AOP au lait cru à pâte pressée cuite.

Pâte : pressée cuite

Lait : vache Montbéliarde et Simmental

Durée d'affinage : plus de 15 mois

Taux de matière grasse : 45%

Propositions d accompagnement : Vins du Jura, vin Jaune, Chardonnay de Bourgogne, Grands vins de Bordeaux

Recettes : Plateau de fromages, Fondue au Comté, Cubes apéritifs, poulet au vin jaune et morilles, sauces, plats gratinés

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11,00 € TTC 22,00 € kg
Description

Le Comté AOP en quelques mots

Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne qui s’étend sur le Doubs, le Jura et l’Ain et quelques communes de Saône et Loire. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental françaises sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Chaque jour, le Comté est élaboré artisanalement dans environ 140 fromageries de village, aussi appelées « fruitières ».

Ensuite c’est une question de temps ! Chaque meule de Comté doit passer au minimum 4 mois en cave d’affinage avant d’être proposée aux gourmands. Certaines y séjournent même 12, 18, 24 mois voire plus. Ça prend du temps de prendre du goût !

Comté vieux + 15 mois 

Fiche technique
Référence : Comté 15 mois
10 cm
5 cm
17 cm
0.50 Kg
8 Produits En stock
Origine
39150 Saint-Laurent-en-Grandvaux
DLC
09/07/2021
Label
AOP,
Locale
Livraison
France Métropolitaine
Catégories - Produits
Frais
Producteur
fruitière du Pays Grandvallier

UNE COOPÉRATIVE DE PRODUCTEURS PROCHES DE LEUR TERRITOIRE

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