CALAMAR - CHIPIRONS BASQUAISE - 380GR

CALAMAR - CHIPIRONS BASQUAISE - 380GR

Chipiron Basquaise de la Conserverie Jean de Luz ! Petit calamar cuisiné avec une piperade et servi avec des pommes de terre. 

Ingrédients: Chipirons 43%, tomates*, oignons*, poivrons rouges et verts*, huile d'olive vierge extra*, ail*, sel*, poudre de tomate*, agar agar*, piment d'Espelette AOP*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique Contenance: 380g Fabrication: France

Description

Plat typique du Pays Basque , le chipiron est le nom local du petit calamar, cuisiné avec une piperade comme le veut la tradition basque.

Préparés à la main, les légumes et les épices sont issus d'une agriculture biologique, tout comme l'huile d'olive sourcée en circuit court qui vient de Navarre (à moins de 200 km de notre atelier de production). 

Recette généreuse en calamars et en légumes bio, qui régalera les amoureux du Pays Basque!

Aucun additif ni colorant ni autre perlimpinpin!

Plat cuisiné pour 2 personnes.

Fiche technique
Référence : FLTTHNNAT
8 cm
10 cm
8 cm
0.38 Kg
17 Produits En stock
Origine
64500 ST JEAN DE LUZ
Label
Agriculture Biologique FR
Pays d'Origine
France
Livraison
France Métropolitaine
Catégories - Produits
Epicerie Salée / Sucrée
Producteur
Conserverie Jean de Luz

https://www.youtube.com/watch?v=IDhil43UHl0

Jean-Hilaire de Bailliencourt, ingénieur agronome, fondateur de la conserverie est avant tout habité par le bon sens paysan transmis par sa famille. 

Installé au Pays Basque depuis 20 ans, il s’est battu contre vents et marées pour relocaliser une conserverie artisanale au Pays Basque qui a vu le jour en 2003 dans un semi-remorque aménagé en atelier de fabrication…

C’est à Saint Jean de Luz, berceau historique de la pêche au thon et à la sardine que nous avons débuté notre activité de conserveurs en 2003 (des 17 unités locales, la dernière avait fermé en 1990). Fiers de relocaliser une conserverie à Saint Jean de Luz avec du poisson issu de la pêche locale, nous avons été au bout de la démarche locale en cherchant 100% de nos approvisionnements au plus près de Saint Jean de Luz. Le poisson est acheté à la criée de Saint Jean de Luz Notre huile d’olive vient de Tudela en Espagne (et oui pour ceux qui situent St Jean de Luz sur la carte nous sommes à 8 km de la frontière espagnole, donc chez nous Basque du Nord, qui dit local dit aussi Basque du Sud (Espagnol ;-)) Le Sel de Navarre, une production artisanale à l'eau de source.

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