Saumon BIO Fumé - 2 tranches

Saumon BIO Fumé - 2 tranches

Poisson de Mer élévé en Ecosse - Elevage biologique.

Artisan fumeur depuis 1988, Le Fumet des Dombes est situé dans l’Ain, au cœur de la région des étangs de Dombes. Tout a débuté avec le fumage de la carpe, poisson historique du territoire. La gamme s’est ensuite étendue et offre aujourd’hui un large choix de poissons fumés (truite, féra, esturgeon, saumon). Des produits à base de poissons sont également cuisinés, avec plusieurs références de rillettes, terrines, plats chauds et soupes. Les poissons sont fumés au bois de chêne et de hêtre, salés au sel sec à la main. Tous les produits sont garantis sans colorant ni conservateur.


9,78 € 0.14 KG - DLC 14/10/21
1 Article
10,06 € 0.144 KG - DLC 14/10/21
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10,62 € 0.152 KG - DLC 14/10/21
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9,78 € TTC 73,69 € kg
0.14 KG - DLC 14/10/21
0.144 KG - DLC 14/10/21
0.152 KG - DLC 14/10/21

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Description

En Ecosse, les saumons sont élevés dans les Lochs. Ces eaux côtières offrent un environnement idéal au saumon. Des courants forts, une bonne oxygénation de l'eau et une faible variation de température sont des atouts que nous avons retenus pour une meilleure condition d'élevage. Le mode d'élevage en biologique permet d'obtenir un poisson de très haute qualité. Il est sélectionné pour sa croissance lente et donc une bonne maîtrise d'un taux faible de matière grasse (8-10 %). Les densités d'élevage sont très faibles (< 12 kg / m3) et l'alimentation, conforme à leur besoin physiologique, se fait avec des farines spécifiques sans stimulateur de croissance, sans hormone ou colorant de synthèse. C'est grâce à la qualité de la chair de nos saumons que notre fumage exprime la finesse aromatique tant appréciée par les gourmets.

Avis clients
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Basé sur 2 avis

  • 5

    Bien meilleur que du saumon grande surface, et en plus avec le bio on est rassuré sur ce que mange les saumons !

  • 5

    Délicieux!!



Fiche technique
Référence : 0.14 KG - DLC 14/10/21
14 cm
1 cm
23 cm
1 Produits En stock
2021-09-17
Origine
Ecosse
Label
Agriculture Biologique FR,
Locale
Pays d'Origine
France
Livraison
France Métropolitaine
Catégories - Produits
Viandes - Poissons
Producteur
Le fumet des Dombes

Implantés au cœur de la Dombes (Ain), la région aux milles étangs, Le fumet des Dombes vous propose une large offre de poissons fumés d’eau douce, de mer ainsi que des saumons.

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