Charolais Label Rouge Terroir

Charolais Label Rouge Terroir

La qualité de la viande est une combinaison d’un élevage traditionnel de plein air, du soin apporté à l’alimentation des animaux, à la race, à l’abattage, à la fraîcheur assurée par la proximité de la zone de production, du soin apporté au travail de la viande, à son conditionnement par des ateliers spécialisés. Nous apprivisionons notre viande auprès de ETS GESLER et GAEC Chantemerle. 

Le GAEC Chantemerle élève ses animaux de manière traditionnelle. 98% de l'alimentation des animaux est issue de la ferme. Les animaux reçoivent une nourriture à base d'herbe en été et de foin en hiver, le tout complémenté par des céréales produites sur l'exploitation. André Tarajat et ses fils élèvent exclusivement de la blonde d'aquitaine. Cette race est un gage de qualité par sa viande tendre, fine et peu grasse. Le GAEC chantemerle est situé à Betton Bettonet en Savoie.

ETS Gesler sélectionne pour nous les meilleurs animaux et assure le conditionnement dans leurs ateliers spécialisés. Nos interlocuteurs MM. Pierre Favre et Patrick Thibaudon travaillent en étroite collaboration avec nous pour vous proposer une viande de boeuf de race charolaise label rouge terroir délicieuse.