Vin Blanc - Domaine de la chancelière Chignin 2020 - 75 cl

Vin Blanc - Domaine de la chancelière Chignin 2020 - 75 cl

Robe: Or blanc limpide

Nez: Joli nez de fruits blancs et agrumes mélangées. Final exotique

Bouche: vive et clinquante. Le terroir de Chignin donne au cépage Jacquère une expression souple et fruitée

Garde: 2 ans recommandé de le boire dans l'année

Température: 8-10°C Alliance: Poisson en sauce Charcuterie Coquilles Saint-Jacques Poissons

Cépage: La Jacquère est un cépage typiquement savoyard. Grappes moyennes, très serrées. Grain à peau épaisse et pulpe juteuse.

Terroir: Argilo-Calcaire, exposition Sud Ouest sur les contreforts du massif des bauges.

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5,50 € TTC 7,33 € le litre

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Description

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Vin blanc de Chignin, Domaine la Chancelière, Producteur Fabien Felix

Vin-de-Savoie Chignin

L’AOC Vin de Savoie Chignin se situe à l’extrémité sud de la Cluse de Chambery, en face des vignobles des Abymes et d'Apremont. Le vignoble de Chignin est réputé (depuis le XIème siècle) pour la diversité et la qualité des vins qu’il produit, autour de 8 600 hectolitres par an, majoritairement blancs dans la grande tradition savoyarde, mais aussi des rouges intéressants (et de rares rosés), qui ont su trouver leur place sur des terroirs prédestinés aux cépages blancs.

Les vignes sont implantées sur le flanc des falaises des Bauges, bien exposées sud / sud-ouest et abritées des vents du nord par les massifs environnants, ce qui atténue la rigueur des saisons du climat continental de la zone.

Les pentes d’éboulis calcaires du haut du vignoble accueillent principalement les cépages blancs, largement dominés par la jacquère. Les cépages noirs, la mondeuse, le gamay et le pinot noir, préférant les bas de pentes et les terroirs de marnes calcaires, qui rappellent ceux de la Vallée du Rhône. Ils donnent des rouges d’une belle tenue, à la robe pourpre, qui proposent une gamme aromatique séduisante de fruite rouges ou noirs, selon le cépage privilégié : framboise avec une finale sur la truffe pour la mondeuse ; cerise ou fraise pour le gamay ; mûre ou pruneau pour le pinot noir.

Les Chignin blancs, plus connus, sont des vins secs et légers, à la robe jaune brillant, délicatement fruités et à consommer jeune, comme la plupart des blancs de Savoie. Ils se distinguent au nez par de subtiles notes de noisettes et de pommes. Il est à noter qu’une autre appellation, l’AOC Vin de Savoie Chignin-Bergeron est issue du même terroir mais seulement à partir de parcelles de roussanne.

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  • MICHEL T.
    Publié le 11/12/2020 à 11:41 (Date de commande : 06/12/2020)
    5

    Un très bon Chignin



Fiche technique
Référence : Chignin 2019 - La chancelière
8 cm
29 cm
8 cm
0.80 Kg
56 Produits En stock
Origine
73800 Chignin
Label
Label AOC / AOP,
Locale
Pays d'Origine
France
Livraison
France Métropolitaine
Catégories - Produits
Boissons
Producteur
La chancelière Voir plus